PEMBUATAN TELUR ASIN DDGND

RESEP TOKCER UNTUK PENGGILA TELUR ASIN

     Dari sekian banyak manfaat yang dapat kita konsumsi dari sebutir telur bebek ini, juga ada efek sampingnya juga lho terutama bagi penderita darah tinggi. Karena tingkat keasinannya yang sangat tinggi oleh karena itu disarankan untuk tidak mengkonsumsinya terlalu sering. So, kalau udah tau berjuta manfaatnya nggak afdol juga kalau nggak kepoin gmna cara pembuatannya. Penasaran ???

Pumpung admin adalah salah satu pebisnis telur asin juga, akan saya kasih tau bagaimana membuat telur asin yang saya kasih nama DDGND. Yukkssss

BAHAN :

•  10-30 Telur bebek usahakan yang masih sehat/ baru
• 500 gr garam (bisa garam dapur, garam kasar, garam gosok)
• 1,5 - 2 liter air
• Abu sisa pembakaran
• Batu bata yang telah dihaluskan 

Telur dengan kualitas baik

CARA MEMBUATNYA :

@  Rendam telur di dalam air bersih kurang lebih 2 menit, perhatikan saat                   merendam " jika telur mengapung " berarti telur tersebut jelek ( jangan               digunakan ).

@  Kemudian bersihkan telur dengan menggunakan sabun dan spon hingga                 kotoran bersih,   tujuannya adalah agar kotoran tidak menyebabkan telur             rusak saat proses pengasinan.

@  Keringkan telur yang sudah dicuci bersih tadi, lalu gosok dengan amplas               halus, tujuannya adalah agar pori - pori telur terbuka, namun jangan                     terlalu lama menggosoknya. kemudian sisihkan.

@   Di tempat lain campur batu bata halus, garam, abu perbandingan 1:1.

@   Tuangkan air sehingga membentuk pasta.

@   Langkah selanjutnya cara membuat telur menjadi asin dengan                                membungkus telur dengan adonan satu persatu pada permukaan                            telur dengan ketebalan 1-2 mm.

@   Selanjutnya simpan telur dalam ember plastik selama seminggu untuk                    keasinan sedang dan 10 - 15 hari untuk keasinan tinggi. Usahakan dalam              proses penyimpanan telur tidak pecah atau retak.

@   Setelah waktu yang ditentukan, bersihkan telur asin dari pasta                                campuran kemudian bersihkan dengan air yang mengalir.

@   Periksa ulang setiap telur dengan diterawangkan pada lampu, jika isi telur            bening tidak keruh berarti kondisinya baik.

@   Telur sudah bisa direbus dalam panci selama 2 jam atau sampai benar2                  matang.

@  Angkat telur kemudian biarkan hingga dingin dan telurpun siap dinikmati.

   

                  

 

                  

    

     Itu tadi proses bagaimana cara pembuatan telur asin DDGND yang endes bingit dan sudah cukup terkenal diseantero desa, wkwkwkwk. Buat sista yang nggak mau repot2 buat alias mending langsung makan bisa juga ni pesen delivery order. Dijamin mutunya berkualitas dan juga aman. Hehehehe. Jika sista gak mau makan telur asin yang tingkat keasinannya tinggi bisa dikondisikan juga kok. mulai tingkat keasinan sedang sampek asin bangettt. Gampang mah, bisa diatur itu.

     Bagi sista2 yang mau pesen silahkan mampir di blog ini atau langsung aja krim email ke midhasari.18@gmail.com Okeiii ;)

      Sekian artikel untuk hari ini terima kasih udah mampir & membaca, semoga bermanfaat..

KEAJAIBAN TELUR ASIN

Telur asin, siapa yang nggak kenal olahan dari telur bebek yang satu ini. Telur asin saat ini mulai gencar diminati oleh masyarakat. Bahkan para pengusaha dan pebisnis juga mulai melirik untuk berbisnis telur asin. Kenapa ??? karena memang telur asin ini mengandung banyak manfaat yang terdapat di dalamnya. Menurut Wikipedia :

"Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari).

Itu penjelasan nggak ada editannya sama sekali lho ya, banyak manfaat yang dihasilkan jika kita mengkonsumsi telur asin. Walaupun nggak harus setiap hari sih, beragam manfaat yang dimiliki si mungil ini   yaitu :

1. Protein dari telur adalah jenis protein yang berkualitas tinggi, lemak serta karbohidrat sehingga selain bisa mengenyangkan juga bisa memberikan nutrisi bagi otot dalam tubuh.
2. Telur bebek lebih meningkatkan asupan vitamin, seperti vitamin A dan vitamin B 1. Vitamin A bermanfaat untuk mempromosikan pengembangan sel baru demi menjaga jaringan tubuh yang sehat dan juga menjaga kesehatan penglihatan yang baik. So, sangat rekomended banget kan.
3. Telur bebek juga menawarkan gizi dari unsur mineral, yaitu selenium dan zat besi. Selenium berguna untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat, serta membantu tubuh untuk membuat hormon di kelenjar tiroid. Zat besi bermanfaat untuk membantu sel darah merah mengangkut oksigen dan membantu tubuh untuk memproduksi energi.

Sekedar pengetahuan ajaa, Menurut berbagai sumber perbandingan dan perbedaan  kandungan gizi yang terdapat dalam telur ayam, telur bebek (itik) maupun telur bebek yang sudah diasinkan dapat dilihat dalam tabel berikut :

KOMPOSISI	SATUAN	TELUR AYAM	TELUR BEBEK (ITIK)	TELUR BEBEK ASIN
Kalori	kal	162	189	195
Protein	g	12,8	13,1	13,6
Lemak	g	11,5	14,3	13,6
Hidrat arang	g	0,7	0,8	1,4
Kalsium	mg	54	56	120
Fosfor	mg	180	175	157
Besi	mg	2,7	2,8	1,8
Vitamin A	S.I	900	1230	841
Vitamin B-1	mg	0,10	0,18	0,28
Air	g	74	70,8	66,5

Buat para sista yang masih ragu2 buat nyobain telur asin kini gak perlu merasa khawatir lagi kan, soalnya kandungan didalamnya udah ikut punya andil mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh kamu. So, ayo segera kunjungi warung terdekat dan segera menyantap nikmatnya telur asin. Hahahaha.

          Semoga bermanfaat ya artikel ini. Selamat membaca :D